El 24 y 25 de mayo se celebró en Ordizia la tradicional Feria Medieval o fiesta de los mercados de antaño.
Dentro de esta feria y en el contexto de los actos conmemorativos del 500 aniversario del nacimiento de Andrés de Urdaneta tuvo lugar la exposición “Las especias: un mundo por descubrir” en torno a diferentes especias de todo el mundo.
A pesar de que hoy día se usen principalmente para preservar, sazonar y condimentar algunos alimentos y platos, a lo largo de la historia han ejercido un poder mágico sobre nuestra civilización. Además de excitar nuestros sentidos con sus colores, olores y sabores; debido a la capacidad antiséptica de muchas de ellas, se han usado para la conservación de numerosos alimentos y para camuflar olores y sabores. Unido a esto, el poder curativo y el uso medicinal y farmacéutico de numerosas especias, junto con las propiedades cuasi milagrosas asociadas a muchas de ellas, las han hecho bienes de los más codiciados.
Desde la antigüedad se han querido utilizar y comerciar con ellas. Debido a la enorme importancia que adquirieron durante la Edad Media, las potencias más importantes del momento quisieron abrir caminos a las tierras de las especias en oriente y hacerse con el monopolio su comercio. En este contexto se sitúan precisamente los viajes de Andrés de Urdaneta a las Molucas, quien terminó de abrir la ruta comercial más importante que conectó durante siglos Europa con Asia, el paraíso de las especias, a través del pacífico y del continente americano.
Dentro del los actos conmemorativos de su nacimiento no podía faltar por tanto una referencia a estos auténticos tesoros de su época.
Toda persona que todavía quiera adentrarse en este fascinante universo y conocer algo más sobre el mundo de las especias podrá hacerlo visitando la exposición que de modo gratuito estará abierta en el Centro de Alimentación y Gastronomía D’elikatuz de Ordizia hasta finales de año.
Existe también la posibilidad de obtener la publicación “El mundo de las especias” haciendo clic aquí.
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